Historia

Historia

Batoul Damascene Gourmet

 Damaskus är den äldsta staden i världen som är kontinuerligt bebodd av människor, genom de historiska tidpunkterna, fylld med mer än 125 historiska monument. Detta gör Damaskus till en av de mest lockande och attraktiva städerna.

Damaskus har fått sitt namn från det gamla broderade sättet “Damast” som används av olika mönster och grafik på tyg. Då var Damaskus en av världens viktigaste handelsplatser som ligger på sidenvägen, där affärsmän reser för att sälja sina sidentyger.

Det var på väg till Damaskus, som S:t Paul konverterat från judendomen till kristendomen efter att han fått en vision.

Damaskus för tankarna till tusen och en natts berättelser, som har en romantisk bild av den gamla arabiska staden, med de livliga marknaderna och basarerna, köpslåendet mellan köpmän, högar av doftande kryddor, och de saftiga svarta och gröna oliverna, tillsammans med torn av olivtvålar. Dessutom finns de rika syriska hus, som serverar de olika banketterna och erbjuder traditionella rätter.

Idag har syrisk mat spridit sig runtom i världen. Den har fått ett gott rykte tack vare dess konsistens och de varierande smakerna, sådant som sött, surt, starkt, kryddigt, krispigt och krämigt.

Köket från Damaskus har kommit från en bördig och fruktbar jord, där det finns olika färska grönsaker och kryddor. Vi har valt de bästa traditionella rätter, som Falafel, Hummus, risfyllda vinblad, köttbullar och köfte. Dessutom har vi bakverk, pajer, och dessert i vår breda meny.

Varje maträtt har en historia bakom sig. Du kan spåra Syriens historia, som går tillbaka till 10 000 år f.Kr., genom maten vi serverar. Detta beror en stor del på syrier som har rest runtom i olika länder i världen, och delat sin historia genom sin kärlek till maten. Nu finns den här att dela tillsammans i Västerås.

Syrien hade varit en av de mest utvecklade länderna i mellanöstern, och påverkade det Osmanska riket. Därifrån hämtade de inspiration till de allra bästa maträtterna som tillreds av de bästa kockarna. På samma sätt, ger ”Batoul Damascene Gourmet” Sverige den mest utsökta maten, det vackra kulturarv, samt en sensorisk njutning av smak som ingen annan har.